一人暮らしアラフィフ独身(女)の人生ゆるゆるサバイバル

50歳手前のアラフォー独身女子(?)がおひとりさまマンション購入の記録や貯蓄・節約・メンタル・日々の生活のことなどについて書いたブログ

ズボラ節約ごはん(器具頼み編)~野菜のポタージュ(夏は冷やしてもおいしい)

スキルなし、お金なし、時間なしのわたしが普段食べているものを紹介する(かつ自分用の備忘録)コーナー(?)。
普段は包丁すら使うのを厭うくらいですが、今回は器具頼みのレシピです。

使うのはこれ、

じゃーん

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ビタントニオ マイボトルブレンダー

数年前、自分でスープを作るべくいろいろ迷った挙句に購入しました。市販のインスタントスープはコスパが悪いし、いろいろ入っているのが気になるし、良いものは高いしという理由で…。

これでキャベツのポタージュを作ります。野菜はなんでも良いのですが、ある女優さん(松雪泰子さんだったかな?)がキャベツのポタージュを作った話を聞いたので、自分でも作ってみました。

材料

  • キャベツ:1~2枚
  • 水:カップ半分くらい
  • コンソメ:スプーン半分~1杯
  • 豆乳または牛乳

作り方

  1. キャベツを適当に切ってレンジで柔らかくします(2分くらい)
  2. 水とキャベツをブレンダーにかけ、塊がなくなる程度にブレンドします(1~2分)
    ▼ ブレンダー前

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    ▼ ブレンダー後

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  3. カップに入れて、コンソメと豆乳を注いでレンジで温めます。
    ~完了~ 塩やオリーブオイルを入るとおいしいです。

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    ※キャベツと水だけブレンダーにかければ、コンソメや豆乳は一緒でも後でもどちらでもよいです
    ※キャベツの柔らかさやブレンド時間は好みで。柔らかくしてブレンドするほどキャベツっぽさがなくなります。

アレンジ編:他の野菜や夏は冷製スープも

キャベツの代わりでは、ブロッコリー、ほうれん草、などもおいしいです。
冷凍の野菜を使うとさらに楽。

夏はトマトと豆乳で冷静スープにしてもおいしいです。
こちらは、冷凍してあったトマトを半解凍して、ブレンダーにかけたあと、豆乳を入れたもの。色がとてもきれいです。

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トマト1個で2杯分くらい作れます。
野菜ジュースでも良いのですが、繊維質や野菜そのものの栄養という意味では、生の野菜が良いかなと思っています。特に冷静スープは、食欲が落ちる夏にはおすすめです。

わたしが今後試したいと思っているのが、枝豆やグリンピースやアスパラです。
たまにレストランで、「枝豆のポタージュ」とか「アスパラのビシなんとかース」とか出てくると幸せになりますが、あれを家で再現したい!

勝手採点

ズボラ度:★★☆(容器を洗わないといけない点が微妙)
コスパ度:★★★(使う野菜によりますが、キャベツなら2枚で10円くらい?)
栄養度:★★★(キャベツは胃や腸の粘膜を丈夫にするそうです)

 

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