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50歳目前の40代女子(?)がおひとりさまのマンション購入や貯蓄・節約・メンタル・日々の生活のことなどについて書いたブログ

ズボラ節約ご飯~朝食編:豆乳オニオンスープ

スキルなし、お金なし、時間なし、ついでにいうと調味料と調理器具もあまりないわたしが食べているものを紹介するコーナー。

今回は朝ごはんに食べる「玉ねぎ豆乳スープ」を紹介します(レシピ名がタイトルと違う…)。

ちなみに、いわゆるオニオンスープのようなブラウン色のおいしいコンソメスープではございません。

豆乳オニオンスープ一人分

 

<材料(一人分)>

  • 玉ねぎ:4分の1
  • コンソメ
  • 豆乳
  • 塩、こしょう、オリーブオイル(お好みで)

<作り方>

  1. 玉ねぎ4分の1をラップに包み2~3分温めます
  2. カップに、1で温めた玉ねぎと、コンソメティースプーン1杯くらい入れます。
    このときスプーンで玉ねぎをざくざく10回くらい突っついてみます。
    (硬さをみるのと玉ねぎの出汁がでるため)
  3. 豆乳を入れて1分~1分30くらい温めます
  4. 塩、コショウ、オリーブオイル入れて完成
    ※レンジから出した玉ねぎは熱くなっているので取り扱い注意です。
    ※玉ねぎは2分だと噛み応えのある硬さです。お好みで時間調整してください。
    ※玉ねぎをスプーンでがつがつ潰しながら食べるとさらにおいしいです。さらにチーズもいれるとおいしさが倍増です。
    ※玉ねぎは4つに切ったものを冷凍にして、好きな時に食べています。冷凍した場合でも、2分くらいで柔らかくなります。

<勝手採点>
ズボラ度:★☆☆(玉ねぎを切る時点でズボラ民としてはどうかと)
コスパ度:★★★(玉ねぎ30~60円として、1回8~15円)
栄養度:★★★(血液さらさら~)

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